تصفح التصنيف

الطبخ

الشاورما

المقادير ❜ 4 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح ❜ حبتان من عصير ليمون حامض ❜ ملعقتان كبيرتان خل ❜ نصف كوب ياغورت ❜ ملعقة ونصف فلفل أسود مطحون ❜ ملعقتان ملح ❜ 3 فصوص ثوم ❜ ملعقة بهارات الشاورما. طريقة التحضير ❜ امزجي في وعاء كبير عصير الليمون…

تورتة الخرطال والتفاح

المقادير ❜ خرطال مقرمش ❜ ¼ كوب خرطال ❜ دقيق أبيض ❜ ½ كوب سكر بني ❜ ½ كوب زبدة مذابة ❜ تفاح ❜ ½ كوب سكر بني ❜ 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة ❜ ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ❜ كوبان من عصير التفاح. طريقة التحضير ❜ يسخن الفرن إلى درجة…

عصير البسكويت والبرتقال

المقادير ❜ موز ❜ توت ❜ برتقالة ❜ كيس من البسكويت ❜ ياغورت ❜ شوكولاتة ❜ كيوي. طريقة التحضير ❜ نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة، ونضيف إليها الياغورت وملعقة عسل أبيض. يقطع الموز والتوت، نعصر البرتقالة. نضع في كأس طبقة من البسكويت، ثم قطع…

أطعمة تفقد منافعها بعد الطهي

البروكولي: يحتوي على مادة السلفورافان التي تحارب الخلايا السرطانية، وتخفّف من ضغط الدم، وتعزز المناعة، وتحافظ على صحة القلب. إلا أن الدراسات قد أثبتت أن طهي البروكولي يخفف بشكل كبير من معدلات هذه المادة، ويصعب على الجسم امتصاصها، لذلك يفضل…

سلطة الدجاج بالخضر والأعشاب

المقادير ✧ كوبان من قطع صدر الدجاج مطهية ✧ حبتان من الأفوكادو ✧ حبتا خيار ✧حبة جزر ✧ أوراق خس للتقديم. مكونات الصلصة: ✧ ثلثا كوب مايونيز ✧ ملعقة كبيرة خل أرز ✧ ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم ✧ ثلث كوب أوراق بقدونس ✧ ملعقة من زيت السمسم ✧…

عصير الخرطال بالفواكه الحمراء

المقادير ❜ ربع كوب خرطال ❜ ربع كوب توت ❜ 5 حبات فريز ❜ كوب إلا ربع كوب حليب اللوز ❜ ملعقة كبيرة من العسل ❜ أربعة مكعبات ثلج، إذا كان التوت مجمدا فلا حاجة إلى الثلج. طريقة التحضير ❜ ضعي كل المكونات في الخلاط، وامزجيها جيدا إلى أن تمتزج…

سمك بصلصة الصوجا والكروفيت

المقادير ✧ سمكتان من وزن كيلو لوبار ✧ ربع كيلو كروفيت ✧ 100غ فطر ✧ قزبر وبقدونس ✧ خمسة فصوص ثوم ✧ أربع ملاعق صلصة صوجا ✧ ملعقة كبيرة زبدة ✧ ملعقة صغيرة فلفل أسود ✧ 150غ كريمة الطهي ✧ ملح. طريقة التحضير ✧ نغسل السمك ونضيف إليه ملعقتي…

كروفيت بالفطر والثوم‎

المقادير ✧ نصف كيلو كروفيت ✧ أربعة فصوص ثوم ✧ ملعقة كبيرة زبدة ✧ ملح ✧ فلفل أسود ✧ فطر طري أو مصبر. طريقة التحضير ✧ في مقلاة نضع زيت الزيتون حتى يسخن جيدا ✧ نقطع الثوم إلى شرائح ونقليها حتى تصبح ذهبية ونزيلها. ✧ نضع الكروفيت والفطر في…

كلامار معمر بحشوة بسطيلة

المقادير ✧ كلامار كبير ✧ 100 غ كروفيت ✧ 100 غ حوت أبيض ✧ 100غ فطر طري ✧ قزبر وبقدونس ✧ شعرية صينية ✧ فصا ثوم ✧ ملعقة صغيرة هريسة ✧ ملعقة صغيرة صلصة صوجا ✧ رشة فلفل أسود ✧ ملح ✧ ملعقة كبيرة زبدة ✧ زيتون. الصلصة: ✧ أربع حبات طماطم…

الكبدة في الفرن

المقادير ✧ كيلوغرام من الكبدة ✧ بقدونس ✧ ثوم ✧ حبتا حامض معصورتان ✧ كوب ماء ✧ ملح و بهار حسب الرغبة. الطريقة ✧ تغسل الكبدة وتوضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في صينية الفرن. توضع فوقها البقدونس،…