إن اتباع نظام غذائي غني بالأسماك، ولكن أيضا بالفواكه والخضروات يعزز صحة القلب. ووجد الباحثون أن عدد النوبات القلبية يزداد عندما توجد العديد من منافذ الوجبات السريعة بالقرب من المنزل، حيث يزيد وجود مطعم للوجبات السريعة بالقرب منك من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
في المملكة المتحدة، وجد باحثون في معهد هانتر للبحوث الطبية وجامعة نيوكاسل وهنتر نيو إنجلاند هيلث أنه في كل مطعم جديد للوجبات السريعة، تضاعف عدد النوبات القلبية لكل مائة ألف نسمة أربع مرات، تم نشر هذه النتائج في أحدث إصدار من مجلة «الطب الباطني».
النوبة القلبية هي أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، تشير البيانات الحديثة إلى أن عددا متزايدا من النوبات القلبية لا يمكن تفسيرها بعوامل الخطر المعروفة. وهناك ارتباط راسخ بين استهلاك الوجبات السريعة وأمراض القلب والأوعية الدموية مثل القلب. وأوضح الدكتور سالوجا أن هذا يسلط الضوء على الحاجة إلى استكشاف دور توافر الغذاء في احتمال الإصابة بنوبة قلبية.
وأكد البروفيسور أندرو بويل، الباحث المشارك في الدراسة وطبيب القلب بمستشفى جون هانتر، أنه بينما ثبت بالفعل أن الوجبات السريعة ضارة بالقلب، لم يحدد أحد ما إذا كان عدد المطاعم هو نفسه يشكل عاملا تنبؤيا. شوهد هذا الارتباط حتى بعد التحكم في عوامل أخرى، مثل العمر والسمنة وفرط شحميات الدم وارتفاع الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم والتدخين والسكري والوضع الاجتماعي والاقتصادي.
تناول كل شيء ولكن ليس بشكل مفرط، مع التركيز على الأطعمة الصديقة للشرايين، هذه هي أسس نظام غذائي مفيد للقلب.
لحماية القلب يقول البروفيسور جان فيرير إن حمية البحر الأبيض المتوسط نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة، وغني بـ«أوميغا 3» ومضادات الأكسدة. ولا يزال هذا النظام الغذائي موصى به من قبل الجمعية الأوروبية لأمراض القلب لعامة السكان. من ناحية أخرى، خفف أطباء القلب من مواقفهم في نقاط معينة ولا يحظر تناول أي طعام. نصيحة الاعتدال تتفوق على الامتناع عن ممارسة الجنس.
بالنسبة إلى البروفيسور فيرير، فالنظام الغذائي النباتي هو نوع من الوقاية من أمراض القلب، لأنه يدعو إلى أسلوب حياة رزين وقليل السعرات الحرارية إلى حد ما. ومع ذلك، تحتاج العضلات إلى الحديد لتعمل. توجد هذه المغذيات بشكل رئيسي في اللحوم. يقول طبيب القلب إنه من الصعب للغاية الحصول على الحصة الضرورية من نظام غذائي نباتي.
النباتيون الذين يمنعون إدخال جميع المنتجات الحيوانية في نظامهم الغذائي، يعرضون أنفسهم لنقص الحديد.
