تطوان: حسن الخضراوي
حذرت جمعيات حماية المستهلك بتطوان وباقي المدن المجاورة، بحر الأسبوع الجاري، من فوضى محلات الأكلات الخفيفة والإقبال المتزايد عليها خلال فترة الصيف، ما يتطلب تفعيل دور لجان المراقبة ومكاتب حفظ الصحة بالجماعات الترابية المعنية، والتدقيق في احترام مضامين التراخيص التي تسلمها الجماعات والالتزام بشروط الصحة والنظافة.
وحسب مصادر مطلعة، فقد قامت السلطات المختصة بتطوان بإغلاق محل مشهور بتقديم الوجبات السريعة، بسبب مخالفة شروط الصحة والنظافة، فضلا عن تنبيه محلات أخرى في إطار تتزيل تعليمات عاملية بتكثيف مراقبة كل ما يتم تقديمه من مواد غذائية سواء بالمحلات التجارية أو الأكشاك أو المطاعم والفنادق المصنفة وغير المصنفة.
واستنادا إلى المصادر نفسها، فإن الصرامة في المراقبة الخاصة بشروط الصحة والنظافة في كل المواد الغذائية التي تقدم إلى المستهلك، تقتضي البحث في مصادر تزويد المحلات والمطاعم، وضرورة إخضاع اللحوم البيضاء والحمراء للمراقبة البيطرية، وتفادي الذبيحة السرية، والتدقيق في صلاحية الاستهلاك بالنسبة للصلصات وظروف التجميد والحفظ في الثلاجات.
وأضافت المصادر عينها أن السلطات الإقليمية بالمضيق قامت بدورها بإصدار قرارات إغلاق مؤقت في حق محلات تقدم الوجبات السريعة، وذلك بسبب مخالفة شروط الصحة والسلامة والوقاية من الأخطار، حيث تم تنبيه الجميع للعمل بتوصيات لجان المراقبة تحت طائلة سحب التراخيص التي سلمت إليهم من قبل المجالس المعنية.
يذكر أن لجان المراقبة أصبحت مطالبة بتكثيف مراقبة محلات الأكلات السريعة التي تنشط بشكل كبير خلال فصل الصيف والذروة السياحية، والتدقيق في مصادر تزويدها باللحوم والأسماك والمواد الغذائية، ومراعاة التوفر على الوسائل الخاصة بالتخزين والتبريد، فضلا عن مراقبة زيوت القلي والنظافة والتزام العمال بها.
