توصلت مجموعة من الدراسات الطبية الحديثة، التي قامت بإجرائها الأكاديمية الوطنية للعلوم، إلى أن الإكثار من تناول اللحوم المقلية والمشوية يسرع بالخرف، وذلك نظرا لاحتوائها على مركبات ضارة معروفة باسم «AGEs» التي تقلل من الأنزيمات المضادة للشيخوخة.
هذه الدراسة أكدت على أن الأطعمة الدهنية والنشويات، يمكن أن تلعب دورا في تعزيز مستويات المركبات الضارة، التي تنتج حال نضج اللحوم المشوية والمقلية.
وحسب البروفيسور «ديريك هيل» من جامعة «كوليدج» بلندن القائم على هذا البحث، فإن هناك قدرا كبيرا من الاهتمام لدى العامة بالحميات الغذائية، التي يمكن أن تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة عند بلوغهم المراحل المتقدمة من العمر.
حمّل تطبيق الأخبار بريس: لتصلك آخر الأخبار مباشرة على هاتفك 
