البذور هي أحد المكونات الأساسية الموجودة في النباتات، وتبرز أهميتها في كونها من وسائل تكاثر النباتات حيث تنتج أصنافا جديدة من النباتات وذلك اعتمادا على النبتة الأصلية أو الأم، وتنمو هذه البذرة بمساعدة مجموعة من العوامل الخارجية كالماء والشمس والغذاء لتنتج نباتا جديدا.
تعد البذور أحد أهم العناصر الغنية بمركز المواد المغذية أي بالكثير من الفيتامينات والبروتينات والأحماض الأمينية والألياف الغذائية التي تحافظ على صحة النباتات وتكاثرها مما يجعلها تعمل على رفع مستوى صحة الجسم وتقديم العناصر التي يحتاجها عند تناولها، ومن بين البذور المفيدة نذكر:
بذور الشيا
تعد بذور الشيا أحد أهم المصادر الغنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تحقق الكثير من الفوائد للجسم، والكمية المسموح بتناولها منه خلال اليوم تتمثل في ملعقتين صغيرتين في اليوم.
بذور اليقطين (القرع)
تشتهر بذور اليقطين بأنها أحد البذور الصحية الغنية بالبروتينات والدهون الصحية والمعادن المهمة لصحة القلب، ويمكن تناولها عن طريق إضافتها لأي حساء أو للسلطات المتنوعة. ويرخص بملعقتين كبيرتين منها خلال اليوم.
